ホダ木の状態

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しいたけのホダ木は、木の樹皮で覆われています。
ですから、普通にホダ木を見ただけでは、ホダ木の中のしいたけ菌がどんな状態なのかよく判りません。

ホダ木の中のしいたけ菌が、元気良ければ、しいたけはたくさんは得ます。
逆に、元気がなかったり、死んでいたりするとしいたけは生えません。

下に写真を載せましたので、比較して下さい。

元気なホダ木（１）


ホダ木の木口付近の樹皮をを少し剥がしたものです。（写真中央）

白っぽく見えるものがしいたけ菌糸、ややだいだい色に見えるのが、ホダ木の甘皮です。
やや乾いているので、全体に白っぽく見えます。


元気なホダ木（２）


３個ほど白っぽく見える部分があります。
これは、しいたけを収穫した直後のものです。

画面中央の白いものは、
真っ白に見えるのがしいたけ菌糸、ややだいだい色に見えるのがホダ木の甘皮です。

このしいたけ採り後は、適切な管理をすると褐変して濃いめの茶色になります。


元気なホダ木（３）


これもホダ木の木口付近の樹皮を剥がしたものです。

白いものがしいたけ菌糸、だいだい色のものがホダ木の甘皮です。

死んでいるホダ木（１）


死んでいるホダ木の樹皮を剥がしてみました。（画面中央）

剥がした樹皮の下の色が、黒っぽく見えます。
これはしいたけ菌が死んでいるからです。
こうなるとしいたけはもう生えません。


死んでいるホダ木（２）


これも同じです。
ホダ木が死んでいると、樹皮を剥がしても、しいたけ菌糸の「白い色」や「甘皮のだいだい色」は見えません。


死んでいるホダ木（３）


これも死んでいるホダ木です。
上の二つの写真と比べてみると、あまり黒くは見えませんが、しいたけ菌は死んでいます。