無農薬栽培のしいたけ
もう１５年ほど前のことです。突然、私は目覚めました。 これからの時代は、シイタケ栽培に農薬は使ってはいか〜ん。
以来、完全無農薬のシイタケを作り続けて今日に至っています。
実は他の農産物と違って、シイタケは無農薬栽培がしやすい作物なんです。ただそんな中にも、シイタケに使っていいよ、という農薬があります。
（商品名）ベンレートだとか、害虫忌避剤とか。
使えば生産性が上がります。
しかし、消費者の信頼を得るためには、ぜったいに使わないぞ〜。と思って、シイタケを作り続けてきました。
シイタケを栽培中、いろいろな病害虫がシイタケホダ木を狙ってきます。
今、ベンレートを使えばこの害菌は死ぬのに・・・でも農薬は使いません。
ではどうするか。
シイタケ菌と病害菌とのほんのわずかな最適生育環境の差を利用して、病害菌を封じ込めるのです。
また、シイタケ専用ハウスで育成するので、害虫もほとんど付きません。